Vật Liệu

1. 3 miếng tàu hủ
2. 1/2 chén (cup) bột all purpose flour
3. 1 muỗng canh hành lá cắt nhỏ
4. 1 trứng gà
5. 1 muỗng canh gừng cắt nhỏ
6. 1/4 muổng café muối quậy trong 1/2 chén nước lèo chay; hoặc 1 cube vegetable bouillon quậy 1/2 chén nước lạnh
7. 1 muỗng café dầu mè
8. Dầu ăn

Cách Làm

      Cắt tàu hũ ra từng miếng khoảng 1/2 phân và để ra rổ cho ráo nước.  Lăn sơ tàu hủ vào bột (#2) và cho vào chén trứng (#4) đã được đánh đều ra.

Cho chảo lên lò, khi nóng cho vào khỏang 2 muỗng canh dầu ăn.  Sắp các miếng tàu hủ đã được lăn bột và trứng vào trong chảo.  Chiên vàng hai mặt miếng tàu hủ. 

Quậy đều vật liệu #6 và #7 và cho vào chảo tàu hủ, vặn lửa riu riu, dùng nĩa đăm vào các miếng tàu hủ để nước soup thắm đều vào.  Đợi đến khi nước gần cạn thì lấy ra cho vào đĩa.

Rắc hành (#3) và gừng (#5) đã được cắt mỏng và nhỏ trên mặt.  Nếu thích, bạn cũng có thể cho thêm 1 muỗng café cooking wine vào cho thêm mùi vị.

Chúc quý vị có được một buổi cơm ngon và bổ dưỡng với món Tàu Hủ Chiên Hành.
 

Nếu cần hỏi thêm về cách thức nấu hay để đóng góp, chia xẻ thêm ý kiến, xin liên lạc với chị Quảng Diệu An qua điện thư dieuan@sinhthuc.org