Cách Làm
Cắt tàu hủ ra từng miếng nhỏ khoảng 2x1 phân, để ra rổ cho ráo nước, xong chiên
tàu hủ lên cho vàng và để qua một bên.
Bắt nồi lên lò, cho vào nồi 1 muỗng canh
dầu ăn. Khi nồi vừa nóng thì cho tỏi đã được bầm nhuyễn (#6) vào và xào
lên. Khi tỏi hơi vàng thì cho vào cà đã được cắt nhỏ (#2) và đường phèn
(#3). Để lửa nhỏ lại và đậy nấp nồi, nấu khoảng 5-10 phút, hoặc khi
thấy cà thành nước sốt là được. Có thể cho thêm chút nước dừa, nếu thấy
không có nhiều nước sốt. Sau đó cho vào 1 muỗng canh nước tương (#5) và
những miếng tàu hủ đã được chiên vàng (#1) và trộn lên cho đều rồi để vào dĩa.
Trình bày trên mặt vài cộng ngò và hành lá (#4) cắt thành những khúc nhỏ cho
thơm và đẹp.
Chúc bạn có được một dĩa Tàu Hủ Chiên Sốt Cà thật ngon miệng. |